SongC

지난 후기는 여기.





금방이라도 눈이 내릴 것 처럼 뿌옇고 흐리멍덩했던 날, 스시조에 들렀다.




도미, 광어, 방어, 고등어, 전어.




나가사끼식 짬뽕 순한맛




새우튀김






일본식 갈치 냄비
컨디션도 안 좋고 속도 편하지 않아 도미나 농어 지리를 시키려고 메뉴를 보니 신 메뉴, 갈치 냄비가 있었다. 기름기나 비린내 없이 얼마나 맛있게 끓이는지 호기심에 주문해 보았는데, 조리 전 갈치를 살짝 대쳐낸 것 같기도 하고, 껍질을 벗겨내서 그런지 전혀 비리지 않았다. 그러나 역시 잔가시가 너무 많아 갈치 살 발라 먹기는 노동이자 수행...
난 어려서부터 갈치처럼 얇고 납작해서 잔가시만 가득하고 먹을 것도 없는 생선은 좋아하지 않는다. 갈치는 그 꼴도 징그럽다. 누군가 말하길, 생선장수가 갈치 손질을 할 때 가끔 사람 손가락이 들어있는 것을 본단다. 으...




디저트